커피를 마셨는데도 머리가 맑아지기는커녕 오히려 더 안개가 낀 것처럼 멍한 날이 있었습니다. 저는 그걸 '피로가 쌓였나 보다'로 넘겼는데, 알고 보니 청소 자체를 안 한 방에 계속 짐만 쌓아두고 있었던 셈이었습니다. 수면과 식단이 뇌 찌꺼기 제거, 내장지방, 만성염증과 어떻게 연결되는지를 풀어봤습니다.글림프계 — 잠이 뇌를 청소한다는 게 정말일까저는 오랫동안 밤을 아끼며 살았습니다. 새벽 두세 시에 자고 커피로 아침을 여는 게 당연했으니까요. 그러다 문득, 분명히 카페인을 넣었는데도 어제 나눈 대화를 또 묻고 있는 저 자신을 발견했습니다. 그때 처음으로 '커피가 피로를 없애는 게 아닐 수도 있겠다'는 생각이 들었습니다.실제로 카페인의 작동 방식은 이렇습니다. 뇌가 일을 하면 아데노신(adenosine)이라..