저도 처음엔 아침밥은 무조건 흰쌀밥이어야 한다고 믿었습니다. 그런데 계란프라이에 흰쌀밥 한 공기를 먹고 나가도 10시 반쯤엔 어김없이 배가 고팠고, 오후엔 쏟아지는 졸음과 싸워야 했습니다. 아침 식사 방식이 하루 혈당과 식욕 전체를 좌우한다는 말이 처음엔 반신반의했지만, 직접 바꿔봤더니 생각보다 차이가 컸습니다.밥심이라는 믿음과 혈당 롤러코스터의 현실어릴 때부터 아침은 밥이어야 한다는 말을 들으며 자랐습니다. 부모님 세대가 옳지 않다는 게 아닙니다. 농사짓고 육체노동을 하던 시절엔 아침부터 탄수화물로 에너지를 채우는 게 실제로 맞는 방식이었을 겁니다. 문제는 저처럼 하루 종일 책상 앞에 앉아 있는 사람한테도 그 습관이 그대로 이어진다는 데 있습니다.공복 상태에서 흰쌀밥처럼 혈당을 빠르게 올리는 음식을 먹..